據(jù)香港《星島日?qǐng)?bào)》報(bào)道，香港國(guó)際機(jī)場(chǎng)客運(yùn)量龐大，2018年有超逾7400萬(wàn)人次，妥善處理剩余食材和廢物為環(huán)保工作重點(diǎn)之一。香港機(jī)場(chǎng)管理局(機(jī)管局)已設(shè)定目標(biāo)，務(wù)求于2021年年底前減少、再造或回收5成由機(jī)場(chǎng)產(chǎn)生的廢物。
　　香港國(guó)際機(jī)場(chǎng)二號(hào)客運(yùn)大樓一間潮州菜館近年參加廚余回收計(jì)劃，餐廳管理人員何建英指，餐廳每日產(chǎn)生的廚余至少3大袋，機(jī)管局每天派員收集，餐飲人員分類(lèi)工作熟能生巧，西寧環(huán)評(píng)代辦，“即使是兼職員工，也清楚膠袋(塑料袋)用途之別，其中黑色用于處理普通垃圾，紅色則用于回收廚余，大家都分得很好。”
　　機(jī)管局近年從17家機(jī)場(chǎng)業(yè)務(wù)伙伴收集廚余逾2000噸，安排循環(huán)再造。參加商戶(hù)獲發(fā)所需塑料袋和回收桶，過(guò)程輕松簡(jiǎn)便。
　　機(jī)管局助理總經(jīng)理(可持續(xù)發(fā)展)吳敏指出，回收計(jì)劃集簡(jiǎn)單、實(shí)用、免費(fèi)于一身，機(jī)管局擔(dān)任統(tǒng)籌，可減低商戶(hù)的抗拒和阻力，“回收商為食肆提供回收桶，每次回收廚余后都洗干凈，再供食肆使用。廚余不是運(yùn)往堆填區(qū)，而是轉(zhuǎn)化為魚(yú)糧，回歸食物鏈，魚(yú)類(lèi)則供人食用，成為完整的系統(tǒng)?！?
　　機(jī)管局2018年亦推出多項(xiàng)環(huán)保措施，自愿性都市固體廢物收費(fèi)試行計(jì)劃屬其中之一，有逾200租戶(hù)參與。
　　機(jī)場(chǎng)禁區(qū)內(nèi)一間餐廳有份參與計(jì)劃，集團(tuán)區(qū)域經(jīng)理劉金標(biāo)認(rèn)為，此舉有助集團(tuán)提早適應(yīng)都市固體廢物收費(fèi)模式，“我們每月都收到模擬賬單，可從中了解垃圾量，并估算日后支出，為垃圾征費(fèi)做好準(zhǔn)備?！彼硎荆S多客人在機(jī)場(chǎng)禁區(qū)內(nèi)購(gòu)買(mǎi)飲品，餐廳厲行廢物分類(lèi)后，垃圾量明顯減少。